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双色小棋格饼干
桃子所
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双色小棋格饼干,用了足量的黄油,口感酥脆。
双色小棋格饼干,融合了香草和巧克力的双重味道,给你的味觉和视觉的双重享受。
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
香草味面团
低粉
150克
糖粉
60克
香草精
1.5克
黄油
80克
鸡蛋
25克
巧克力面团
低粉
130克
糖粉
60克
黄油
80克
鸡蛋
25克
可可粉
20克
双色小棋格饼干的做法步骤
1.
将黄油切小块,室温下软化,加糖;
2.
用手动搅拌器搅拌均匀,分两次加入鸡蛋,搅拌均匀,再加入香草精搅拌均匀;
3.
低粉筛入黄油里
4.
再重复1、2步骤,将低粉和可可粉筛入黄油里
5.
分别做成香草面团和巧克力面团,放入冰箱冷藏半小时以上;
6.
取出两个面团,擀成1CM的方形,在香草面片上刷上一层蛋液,将巧克力面片盖在香草面片上,整形,切去多余边,将两面片粘合后放入冷冻室冷冻半小时以上,使面变硬;
7.
面片冻硬后,切成1cm宽的长条
8.
两条刷蛋液粘合,切成厚度为0.5CM的饼干块,烤箱预热,190度,烤制12分钟
分类:
烘焙
饼干
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