鲮鱼猪肉丸子

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鲮鱼猪肉丸子

晚上打火锅，自己做肉丸子，新鲜好吃又不腻。

食材明细

主料

猪肉150
鲮鱼肉胶150g
葱1棵
姜适量

辅料

鲮鱼猪肉丸子的做法步骤

1.猪肉剁碎，葱姜切末；
2.加入适量的盐、、米酒、白糖和淀粉，一起搅拌均匀；
3.鲮鱼胶是市场鱼档直接买的，已经加了盐的，就不用额外调味；
4.将猪肉末和鲮鱼胶充分搅拌均匀；
5.碟子洒一层淀粉，防粘；取一些肉末放在手上，适当地轻轻抓几下，然后用点力从拇指和食指中挤一小团，用小勺子舀出来，放在碟子上；
6.做好的一盘肉丸子，可以再洒上少量淀粉；
7.吃火锅的时候一个个直接放进去烫煮；伴有鱼胶的肉丸就算煮久一些都不会轻易散开的；
8.最后蘸点酱汁食用。

分类：热菜私房菜

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