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孜然豆芽炒蛋
晓岑InApril
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老家街边常有孜然夹馍(饼),主要食材是豆芽,可以加蛋、也可以加肉,非常好吃~现在离开老家,好少吃到,所以就自己做着打打牙祭。
简单
炒
孜然
十分钟
食材明细
主料
豆芽
适量
青红椒
适量
葱
适量
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
孜然
适量
酱油
适量
辣椒面
适量
孜然豆芽炒蛋的做法步骤
1.
炒锅热油,下葱爆香
2.
闻到葱香后,下青红椒翻炒半分钟
3.
放入豆芽翻炒,然后加入适量盐、辣椒面以及孜然,注意孜然多放,继续翻炒直至豆芽变软
4.
加入事先炒好的鸡蛋,炒匀,最后视需求加入酱油即可
5.
盛出装盘
小窍门&温馨提示
1、一定要用绿豆芽,黄豆芽味较重;2、我的经验是加点酱油更美味;3、孜然一定要多放些;4、不必放鸡精之类的东西,鸡蛋本来就很鲜美,鸡精总归是化学物质,我家已经有半年不用鸡精了。
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