莴笋酱爆肉丝

1.将莴笋去皮洗净，用刀斜切成片。

2.将肉洗净切成肉丝，加入一勺料酒和适量生抽一勺淀粉混合拌匀。

3.拌好的肉放着备用。

4.上锅入适量油加热，放入莴笋拌炒，加入适量盐和少量鸡粉拌炒至莴笋熟透关火。

5.将炒好的莴笋排放入盘子，像一朵空心的花。

6.锅洗净再上炉加热，入少量油，加入半个大蒜爆香，放入肉丝拌炒。

7.加入一勺豆瓣酱和少量盐拌炒，最后加入少量鸡粉拌炒至肉熟关火。

8.将炒好的肉装进事先排好的莴笋中间完成。

9.成品。