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1.准备面粉，加入适量70度左右的热水，边倒水边用筷子搅拌。
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2.将面粉搅拌成絮状即可。
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3.稍凉些后用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上湿布备用。
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4.韭菜摘去老叶洗净控水。
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5.鸡蛋打在大碗里加入份量中的一半盐量，打散。
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6.平底锅烧热转小火，锅内淋少许玉米油
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7.将适量蛋液倒入锅内，薄薄一层就行。
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8.煎好的蛋皮。
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9.将蛋皮切碎
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10.韭菜也切碎
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11.韭菜中淋入玉米油搅拌匀
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12.蛋皮倒进韭菜中拌匀。
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13.加入剩下的一半盐，胡椒粉。
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14.拌匀的韭菜馅。
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15.面团搓长条切等大的小剂子。
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16.取一个小面团搓圆压扁
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17.擀开成较薄的圆形面皮
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18.面皮上装适量拌好的韭菜馅
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19.对折成半圆形，边缘捏紧。
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20.用手压出花边。
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21.包好的韭菜盒
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22.干净的平底锅烧热转小火放入韭菜盒开始烙饼。
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23.烙至一面出现斑点后翻面继续烙出同样的焦斑点即可。
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24.称热食用很开胃。
菜谱
