焦糖布丁

jiakapo 发布

焦糖布丁

焦糖很难弄啊~~成品还可以~

主料

辅料

焦糖布丁的做法步骤

1.糖粉和鸡蛋混合，搅拌均匀，接着倒入牛奶继续搅拌均匀。
2.过筛几次后静置，待用。
3.锅里倒细砂糖和水，中火煮，冒打泡后，小火煮，留意变棕色就关火。此步骤我觉得好难啊，希望大家来讨论啊~熄火后那糖很快凝固不知道什么原因。。
4.这个是第一回合，还挺成功，后面就不堪入目了。。
5.把焦糖倒进模具后，周围擦点油，这样可以容易倒模。
6.布丁液倒进去，底盘倒进热水，水的高度差不多要超过模具一半，中火，上下层，165℃，35mins左右，大家视实际情况而定。
7.出炉
8.

小窍门&温馨提示

焦糖好难弄啊~！~求讨论~为什么熄火后那么快就凝固啊，我已经是很快倒了，但只能倒一个，一个之后剩下的已经凝固倒不出来了~~

分类：烘焙儿童下午茶夏季食谱儿童节

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