茄丁鸡蛋蒸饭

简且静

茄丁鸡蛋蒸饭

想吃米饭。可一个人做饭总免不了有剩饭，看到很多杂蔬闷饭的菜谱，中午正犹豫不知道吃啥好，【突然想做个用茄子来蒸米饭，正好一个人一小碗，不用担心有剩饭了。又有菜又有主食，真是一举两得。

主料

辅料

茄丁鸡蛋蒸饭的做法步骤

1.将米淘洗干净，放入碗内加适量水泡两小时左右，水不可多加，正好没过米。
2.所有材料切丁，随自己喜欢啥放啥，有肉肉放点更好吃，我没放。
3.所有材料过油稍稍的炒下加盐加生抽，炒好铺在米放上，放入蒸锅蒸二十分种。
4.蒸好开盖打入一个鸡蛋，我把蛋黄搅散了，不喜欢吃整个蛋黄，再盖上盖子闷五分钟。
5.起锅端出准备开动。
6.拌匀开吃吧。

小窍门&温馨提示

水加适量，加多了蒸来的米饭口感不好。

分类：主食家常菜

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