蜜豆小蛋糕

梦悦的小灶炉

蜜豆小蛋糕

主料

辅料

蜜豆适量

蜜豆小蛋糕的做法步骤

1.准备原料
2.蛋白蛋黄分开装进干净的大碗中。
3.蛋黄加玉米油搅拌至顺滑。
4.加入牛奶。
5.筛进低筋粉。
6.上下翻拌均匀。
7.模具中放好小纸杯，装进小蜜豆。
8.蛋白加白砂糖低速打发。
9.打成粗泡后改中高速打发至硬性发泡。
10.提起打蛋器尖端呈小尖角。
11.取三分之一蛋白放入蛋黄糊
12.翻拌均匀。
13.将蛋黄糊倒入蛋白中
14.继续翻拌均匀。
15.保鲜袋套在大口杯上，倒入蛋糊
16.保鲜袋尖端剪小口，将蛋糊挤进模具。
17.挤7分满即可。入烤箱中下层上下火140度25分钟。

小窍门&温馨提示

天气变冷，在蛋白打发时可在下面放一盆50度左右温水，更容易打发。
鸡蛋是散养草鸡蛋，两个重约80克。

分类：烘焙蛋糕纸杯蛋糕

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