巧克力西谷米布丁的做法_巧克力西谷米布丁怎么做_菜谱

很好吃的一款甜品，口感介于慕斯与冰淇淋之间，很细腻，有些原料没有买到，所以自己改了一下方子，但还是很好吃啊，丁丁是新手，做的不好看，大家不要嫌弃啊，呵呵。

巧克力西谷米布丁的做法步骤

1.原料，原来的方子是有香草豆荚的，丁丁没买到，又不喜欢香精的味道，就没有加，要先煮好西谷米，吉利丁也要先用冰水泡好。
2.牛奶加入砂糖和奶油，如果有香草豆荚，现在也一起加进去，煮开，加入吉利丁，融化后加巧克力，巧克力化开后关火，过筛，在煮好的巧克力牛奶中加入西谷米搅拌均匀，使西谷米分散开。
3.等温度降到20到30度，也就是冰冰的时候，加入6分发的鲜奶油，拌匀。
4.接着就是装模了，可以选自己喜欢的小容器，因为不用烤制，所以塑料，陶瓷，金属的都可以。
5.然后将装好的布丁放进冰箱冷藏，至少要5个小时，这是已经冰好的。
6.接着就是装饰了，要用到融化的巧克力，打发的鲜奶油，草莓。
7.将融化的巧克力倒在布丁上，然后轻轻摇晃，使巧克力均匀布满表面，凝固。
8.挤上打发的鲜奶油，把草莓放在上面，可以刷些果胶使草莓看起来更漂亮，完成了。