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原味油酥烧饼
康康1818
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这个油酥烧饼的制作有点类似千层酥皮饼的做法,只是里面没有馅而已,不过做好的饼一样有很多的层,一样很香酥,而且因为是发面的,吃起来更容易消化。
简单
煎
咸鲜
三小时
食材明细
主料
发面团
380g
辅料
面粉
100g
玉米油
50g
原味油酥烧饼的做法步骤
1.
发酵好的面团
2.
取380克面团(其余的蒸馒头用),排气滚圆盖保鲜膜再饧10分钟左右
3.
利用饧面团的时间制作油酥:100克面粉加50克玉米油、加适量盐
4.
合成絮状油酥
5.
将饧发过的面团擀成大圆饼
6.
铺上油酥
7.
包起来包严实
8.
然后擀开
9.
从一边卷起来
10.
切段分剂
11.
取一段按扁,把另一个小面团放中间然后包起来
12.
再稍微按扁
13.
平底锅倒少许油放上饼胚
14.
一面金黄后翻面
15.
再烙另一面,期间要盖锅盖
16.
两面都烙熟即可
分类:
主食
面食
家常菜
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早餐
饼
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