冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝

sophieme19

冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝

芦蒿炒肉丝，很喜欢的一道小清新炒菜，光看颜色就很喜欢，而且味道清香，口感又脆嫩爽口，冬日的午餐或晚餐来一份吧！~！~
芦蒿营养，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。

主料

辅料

芦蒿炒肉丝的做法步骤

1.芦蒿买回来后，挑拣好，切段洗净
2.肉切成小丁，洗净备用
3.锅里不放油，倒入肥肉丁和葱姜末，小火煸，把肥肉里的油煸出来
4.慢慢的肥肉变成焦黄色，油也全部出来了，这时倒入少许瘦肉丁，稍微翻炒下
5.然后倒入芦蒿，继续翻炒
6.翻炒个2-3分钟
7.然后倒入料酒少许，生抽，盐，少许清水，翻炒均匀后，盖上锅盖闷个1-2分钟即可起锅
8.时间到后，翻炒均匀，起锅

小窍门&温馨提示

1；煸肉丝的时候要小火，耐心的煸个几分钟肥油就会出来
2；全程大火快炒

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