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炒空心面
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用普通的中筋面粉做出的空心面比意大利的空心面更加滑爽易熟,而且入味。今天的这道炒空心面,既有中式炒面的鲜美滋味,又有意面的些许味道,只因最后装盘时撒上几粒上好的罗勒,便增香无数。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
自制空心面
350克
杏鲍菇
一段
青椒
半个
红椒
半个
胡萝卜
一段
芹菜杆
一根
火腿肠
一块
韭菜
几根
辅料
盐
2克
酱油
10克
生抽
10克
蚝油
10克
罗勒
适量
炒空心面的做法步骤
1.
压面机压出空心面
2.
准备好,晾干一会儿
3.
所有材料准备好
4.
所有的菜类切段,空心面用剪刀剪成寸段
5.
锅中水开,下入空心面
6.
煮面的同时,炒菜,锅中放少许油,全部材料除韭菜外入锅中煸炒
7.
放作料,调味
8.
空心面全部浮到水面,再继续煮一两分钟至熟
9.
面条捞出,直接入炒锅中
10.
混合均匀
11.
出锅,装盘,撒上罗勒。
小窍门&温馨提示
如果没有面条机压出空心面,用普通的面条也可做出此道炒面
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