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挤花曲奇
yoyo_gpc
这个早已不是第一次做了。只是妈妈心血来潮说要学一下怎么做,就顺便把过程拍下来了
初级
烘焙
奶香
一小时
主料
低筋面粉
325克
黄油
227克
糖粉
100克
鸡蛋
1个
辅料
牛奶
60ml
挤花曲奇的做法步骤
1.
准备好所有材料
2.
黄油室温软化,和糖粉混合,搅拌。
3.
打发的黄油颜色会变浅,体积稍微膨大。
4.
分次加入蛋液,搅拌到完全吸收。
5.
再分次加入牛奶,搅拌到完全吸收。
6.
这个是蛋液和牛奶都被完全吸收的奶油糊。
7.
面粉过筛,然后用切拌的方法把面粉和奶油糊混合成细腻的面糊。
8.
这个是拌好的面糊。
9.
面糊装裱花袋,在烤盘上挤出想要的花样。尽量薄一些,尽量做到边和心的厚度一样。
10.
烤箱预热,160℃,烤约16分钟。注意一定要烤透。
小窍门&温馨提示
这个方子糖比较少,口味比较淡,喜欢甜的可以稍微多加一点糖。牛奶可以用奶粉加水代替,喜欢奶味重一些的话,还可以多放些奶粉。
分类:
烘焙
曲奇
查看全部(共10步)
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