巧克力豆饼干

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  1.油切小块软化，用打蛋器搅打成乳霜状，
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  2.加入红糖（红糖有块需先擀碎）与细砂糖，
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  3.再加入盐，搅打至颜色发浅，拿起打蛋器尾端呈尖角状；
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  4.分4-5次加入鸡蛋和朗姆酒，用打蛋器搅打均匀，
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  5.至鸡蛋与黄油完全融合；
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  6.分两次加入面粉（中粉与玉米粉先混合过筛，代替低粉），用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；
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  7.加入耐烤的巧克力豆
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  8.混合均匀；
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  9.用手捏一小块面团（约20克左右），搓成圆球，保持适当间距，放入烤盘，
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  10.全部做完后，再用手压扁；
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  11.放入预热160度的烤箱中，中层，约12分钟；
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  12.烤好后取出，放在烤架上晾凉即可。

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