豆沙莲蓉月饼

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豆沙莲蓉月饼

自己家有烤箱就是方便想吃什么就做什么，想什么时候吃月饼都行哈哈朋友传神这馅好吃不得了，受不住诱惑的我在双十一正好打折的时候买了点莲蓉馅和豆沙馅，孩子说想吃月饼，正好来试试馅好不好吃，

食材明细

主料

辅料

豆沙莲蓉月饼的做法步骤

1.自己腌的蛋黄，底下铺一层盐放入蛋黄再铺上盐密封即可
2.我腌了８小时，怕腌太久了咸，取出将盐洗干净
3.用油泡一会
4.转化糖浆+枧水+花生油混合均匀，搅久点哦，一定要融合在一起
5.过筛所有的粉。这里加了吉士粉，是大师教的哦据说加了不裂，没有可以不加，没加吉士粉糖浆７５克就行
6.揉均匀
7.莲蓉馅加蛋黄是７０克，豆沙馅一样，馅包上蛋黄皮是３０克
8.皮包上馅
9.滚上一圈干粉，揉匀
10.模里像这样倒点干粉然后将干粉倒出
11.压成的月饼
12.做好喷点水至没干粉，烤箱提前预热１８０度
13.烤五分钟取出刷薄薄一层蛋黄，再烤２５分钟左右因为这是一百克的月饼比较大所以烤久点
14.烤好出炉
15.这是第三天的，剩两个了
16.这要包装上送人是不是看起来高大上

分类：烘焙小吃常见菜式老人传统美食下午茶中秋月饼

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