炸土豆丝饼

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炸土豆丝饼

土豆丝饼，我妈妈从小就喜欢给我做，9月去丽江居然在路边有卖的，可我是四川人啊，美食就是这么奇妙吧！

主料

土豆4棵

辅料

炸土豆丝饼的做法步骤

1.土豆切丝，加鸡蛋、盐、花椒面、面粉和匀放置几分钟让土豆丝充分入味
2.锅中加油，五分热时下土豆丝，薄薄一层铺满，开大火煎，减至变色后翻面继续煎
3.炸至两面都金黄时起锅就好了
4.

小窍门&温馨提示

火候掌握很重要，小了土豆会变绵，大了土豆会胡。所以一定不能离锅，要一直守着看。

分类：小吃

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