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炸土豆丝饼
gremlingao
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土豆丝饼,我妈妈从小就喜欢给我做,9月去丽江居然在路边有卖的,可我是四川人啊,美食就是这么奇妙吧!
初级
炸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
土豆
4棵
辅料
香葱
2棵
香菜
1棵
盐
2勺
花椒面
1勺
鸡蛋
1棵
面粉
3勺
炸土豆丝饼的做法步骤
1.
土豆切丝,加鸡蛋、盐、花椒面、面粉和匀放置几分钟让土豆丝充分入味
2.
锅中加油,五分热时下土豆丝,薄薄一层铺满,开大火煎,减至变色后翻面继续煎
3.
炸至两面都金黄时起锅就好了
4.
炸了好多,味道不错
小窍门&温馨提示
火候掌握很重要,小了土豆会变绵,大了土豆会胡。所以一定不能离锅,要一直守着看。
分类:
小吃
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