江西小炒鱼

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江西小炒鱼

此菜为江西南部家常代表菜，每年回家省亲，必吃这道菜，难忘家乡的味精。

主料

辅料

江西小炒鱼的做法步骤

1.将鱼肉切大厚片，蒜苗切段，辣椒切菱形片。
2.将鱼肉內放盐，味精，酱油，盐，料酒腌至二十分钟，放入少许淀粉拌匀，放入油里稍微炸几分钟。
3.炸至稍微变色此种程度即可。
4.

小窍门&温馨提示

醋要倒入菜中间，快出锅时放醋，味道才香。

分类：热菜海鲜常见菜式赣菜

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