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瘦肉糜
毛小毛是个胖菇凉
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小时候不爱吃米糊,就爱吃肉。。。这个算是妈妈给做的奖赏菜。。表现好了才能吃到哦(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
可以当做辅食喂给稍微大点儿的宝宝哦。。。因为是嫩嫩的肉。。所以宝宝可以享用哦。。。
简单
蒸
咸鲜
半小时
主料
猪肉
400克
芹菜
2棵
鸡蛋
1个
葱
1个
蒜
适量
姜
适量
辅料
料酒
5ml
生粉
2克
酱油
5ml
黑胡椒
0.5勺
十三香
0.5勺
瘦肉糜的做法步骤
1.
买点儿猪里脊让卖家帮忙绞好。。。力气大的亲,也可以尝试自行挥刀剁肉(⊙o⊙)肉沫里放入一个鸡蛋芹菜(可根据个人口味调整~不放也无妨)葱蒜姜(这个也可以自己调节,不爱吃的可以不放或少放。。。主要也是去腥用的)、料酒、酱油少许、盐、胡椒。待完毕后,顺时针搅拌肉馅。直至拌匀。(*≧▽≦)
2.
加入少许生粉,可使肉糜肉质鲜嫩。生粉是瘦肉腌制过程中必不可少的武器哦。。。还是同理。。顺时针搅拌。搅拌好后,将腌制好的肉放在一旁20分钟左右。(●^o^●)
3.
待肉沫腌制好后,加入热水。。。热水一般超过肉沫1.5个指节这样。然后继续顺时针搅拌。使热水混入瘦肉的缝隙中去哦。。。(>y<)
4.
小窍门&温馨提示
加入水时不要用凉自来水。这样的肉容易很老。。。
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