脆拌菜梗

清荷荷

脆拌菜梗

每次炒大白菜,孩子们都不太喜欢吃大白菜梗.丢掉也太可惜浪费了.用菜梗拌道凉拌菜,又脆又好吃,而且特简单.

主料

辅料

自然鲜酱油适量
糖适量
香醋适量
胡椒适量
油盐适量

脆拌菜梗的做法步骤

1.大白菜梗洗净待用.
2.蒜头切细粒,红剁椒,花椒备用.
3.白菜梗先劈横斜刀,不要切断,再直切粗条.
4.锅中水煮开加盐,放入菜梗焯－下沥干,快放入冷开水中过凉.(最好事先用大一点不锈钢碗,装点水冷冻－下)
5.过凉后的菜梗装在盘中,放红椒.
6.碗内加1勺鲜酱油+1勺香醋+小半勺白糖+少许胡椒粉拌均匀,淋在菜梗上.
7.锅内油烧热炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上
8.搅拌后可食用.

分类：凉菜素菜鲁菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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