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脆拌菜梗
清荷荷
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每次炒大白菜,孩子们都不太喜欢吃大白菜梗.丢掉也太可惜浪费了.用菜梗拌道凉拌菜,又脆又好吃,而且特简单.
简单
拌
微辣
十分钟
食材明细
主料
大白菜梗
适量
红剁椒
适量
蒜头
适量
花椒
适量
辅料
自然鲜酱油
适量
糖
适量
香醋
适量
胡椒
适量
油盐
适量
脆拌菜梗的做法步骤
1.
大白菜梗洗净待用.
2.
蒜头切细粒,红剁椒,花椒备用.
3.
白菜梗先劈横斜刀,不要切断,再直切粗条.
4.
锅中水煮开加盐,放入菜梗焯-下沥干,快放入冷开水中过凉.(最好事先用大一点不锈钢碗,装点水冷冻-下)
5.
过凉后的菜梗装在盘中,放红椒.
6.
碗内加1勺鲜酱油+1勺香醋+小半勺白糖+少许胡椒粉拌均匀,淋在菜梗上.
7.
锅内油烧热炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上
8.
搅拌后可食用.
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