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西米布甸
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初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
西米
45g
鲜奶
250ml
鸡蛋
1只
淡奶
50ml
辅料
吉士粉
2汤匙
砂糖
45g
无盐牛油
20g
西米布甸的做法步骤
1.
把西米浸水20分钟
2.
捞起,放入滚水中,用中火煮10分钟,煮的时候,时不时搅拌,以免粘在一起,然后熄火,
3.
加蓋焗至透明,再冲冻水,沥干水份备用。
4.
把100ml鲜奶和吉士粉拌匀,再加入蛋汁,待用。
5.
其余150ml鲜奶加入花奶,砂糖和牛油.
6.
用中小火煮到溶
7.
加入第4项混合物,边煮边拌至浓稠。
8.
最后加煮好的西米,不用煮沸的。
9.
放一半煮好的材料入布甸模中,并可随自己喜好加入馅料,如莲蓉、豆沙等。
10.
预热焗炉至200度。
11.
再倒进西米布甸材料至九成满,放在半满水的焗盘中,焗15-20分钟,或直至表面微黄即成。
小窍门&温馨提示
砂糖可减至40g就不会太甜,我这次没有加入粟蓉、莲蓉、豆沙,但也很好吃。第一次烤的就会有一点焦,后面的都不会焦。
分类:
甜品
儿童
下午茶
布丁
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