肉末油焖尖椒

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  1.尖椒洗干净，一根切成两段，晾干外表水分猪肉切成小丁葱切丝姜丝蒜片
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  2.在锅中放入少许油，不粘锅，油温七八成左右放入尖椒，双面煎至金黄成虎皮状
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  3.如图，尖椒盛出后变软，在盘中备用
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  4.用煎至尖椒的油，加热，放入葱姜蒜爆锅，或不用太大小火，油温很热
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  5.放入东古黄豆酱小火炒酱炒出酱香
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  6.放入料酒酱油白糖调味
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  7.将尖椒放入锅中翻炒，转大火收汁
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  8.水淀粉勾芡，收汤
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  9.盛盘，撒上芝麻

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