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豆角焖面
晶心77
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发一道中午做的饭,老公说这个面是我最拿的了,焖的面有嚼劲,就着里面的菜,他很爱吃~
简单
焖
五香
二十分钟
食材明细
主料
架豆角
250克
瘦肉
200克
土豆
1个
手工面
250克
辅料
姜
1块
蒜
3个
干辣椒
5个
豆角焖面的做法步骤
1.
架豆角洗净去掉两头茎掰成小指长的段,土豆切成滚刀小块,瘦肉用料酒生抽少量淀粉腌一下备用,干辣椒段,姜片,蒜片备用
2.
少油起锅将腌好的肉划炒半熟盛出
3.
到少量油将姜蒜干辣椒下锅炒香
4.
豆角下锅煸炒,尽量多炒一会
5.
加入土豆翻炒,再加适量老抽,鸡精,盐,五香粉,花椒粉翻炒
6.
加入开水,淹过菜烧开,到菜稍露过汤汁,看还缺什么调料一次加到位
7.
将手工面抖散均匀的盖在汤汁上,面是三个人的量
8.
火稍调小,盖上锅盖焖3分钟
9.
然后揭锅盖用筷子翻一下,让上面未粘上汤汁的翻到下面,再焖两分钟
10.
最后开锅盖用筷子抖散,拌均匀就可盛出啦,这个面焖的稍干点好吃哦~
小窍门&温馨提示
这面虽然做法简单,但是很容易做太干糊锅或者又粘成一团,要么就是面汁子没粘匀,所以建议用不粘锅做哦~
分类:
主食
家常菜
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