【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了

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【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了

饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！

主料

辅料

黄油100g
蛋黄1颗
蓝莓果酱适量

鬼脸圣诞饼干的做法步骤

1.黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状
2.分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次
3.加入几滴香草精，搅打均匀
4.筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
5.两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时
6.取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
7.用饼干模压出饼干带孔的一片
8.再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的
9.烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上
10.烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上
11.冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱
12.再将带孔的那一面，盖上
13.最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了

小窍门&温馨提示

注意事项：
1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。
2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。

分类：烘焙儿童饼干圣诞节

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