萝卜丝小蒸包

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  1.面粉加大部分开水和少许凉水和成稍软的面团。
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  2.一边加水一边用筷子搅拌成絮状，揉成面团后盖好盖子静置二十分钟。
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  3.将猪肉的肥肉和瘦肉切成丁，瘦肉放少许生抽和料酒腌制一下，锅内放适量花生油把肥肉放入锅内煸出肥油来。
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  4.萝卜擦成丝，放适量盐腌制10分钟左右，然后挤干水份，用刀将萝卜丝剁碎点。
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  5.放少许切成小段的韭菜。
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  6.放适量的大葱末和姜末。
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  7.倒入腌好的瘦肉丁和之前煸好的油渣子和油。
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  8.放入少许生抽。
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  9.放入少许蚝油。
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  10.放少许海米粉。（萝卜吸腥的，可以直接放海米或者虾皮）
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  11.放少许白砂糖。（腌萝卜的时候盐放得很足，所以没有额外再放盐）
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  12.顺一个方向搅拌即成为馅料。
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  13.将面团搓成长条。
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  14.分割成剂子。
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  15.擀成圆形皮。
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  16.一个个包成柳叶状的小包。
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  17.大火烧开，再转中火二十分钟，关火，五分钟后再掀开锅盖。

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