凉拌莴笋条

1.莴笋一根去皮洗净，切成细条。

2.开水焯一分钟。

3.倒入凉开水中降温，然后沥干水分。

4.辣椒干剪碎，蒜头切末，花椒适量。

5.在莴笋中加入半勺盐，半勺鸡精，两勺白醋，半勺生抽，一小勺白糖，几滴香油。

6.热锅凉油小火煸香花椒，辣椒干和蒜末。

7.浇在莴笋上，搅拌均匀，腌制半小时即可。