椰桨蛋糕

【猫猫】发布

椰桨蛋糕

这是一款椰香特别浓的蛋糕，比酸奶蛋糕更值得吃

主料

辅料

低筋面粉75克

椰桨蛋糕的做法步骤

1.把鸡蛋分离，蛋黄，蛋白各分到盘中，首先先制作蛋黄糊，蛋黄盘中加入玉米油，盐，椰桨，跟蛋黄搅拌均匀
2.然后筛入低筋面粉翻拌至无颗粒
3.这是翻拌好无颗粒的蛋黄糊
4.现在来打发蛋白霜，首先把细白砂糖分三次加入蛋清中打发，打至蛋白到湿性发泡，提起打蛋器出现尖尖角，倒立打蛋盘无滑落为止
5.取三分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀
6.把蛋黄糊全部倒进三分二蛋白霜里翻拌均匀，一定要切拌手法，免得消泡
7.把蛋糕糊倒入磨具
8.烤箱预热好150度，烤盘中加入凉水放在烤箱最底层，烤架放在烤箱倒数第二层，磨具放在烤架上烤55分钟即可
9.55分钟后出炉这样子
10.

小窍门&温馨提示

喜欢椰蓉，可以表面撒椰蓉再烤，也可以加坚果，看自己喜欢

分类：甜品

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