海带肉丁包子

悠哈厨房发布

海带肉丁包子

每年的12月左右，海带开始逐步上市，除了炖、炒、拌等吃法，还可以用来做包子馅，海带包子可是青岛特色食品。

主料

辅料

海带肉丁包子的做法步骤

1.这是新鲜的海带，很嫩，比较窄；颜色是褐色的；
2.锅里放足够的水，烧开后放入海带；
3.海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里；
4.完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉；
5.放凉的海带捞出切碎；
6.收入调料盆里，放适量的酱油；
7.放少量的盐和味精；
8.放入适量的植物油；
9.五花肉切成小块；
10.收入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀；
11.最后在肉馅里放适量的盐调匀；
12.将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边；
13.面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里；
14.活成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵；
15.发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝；
16.面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条；
17.切成自己喜欢的大小剂子；
18.擀成包子皮，四边薄，中间稍后；
19.放入适量的海带，五花肉放在上面；
20.包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10-15分钟左右；
21.

小窍门&温馨提示

和面时的水量凭自己的手感添加，海带不用清洗，直接下过焯水。

分类：主食家常菜老人早餐包子

查看全部(共21步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页