【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包

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  1.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
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  2.取出面团排气后，将面团分成6等份，滚圆松弛10分钟。
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  3.将面团擀成长条形。
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  4.翻面后把一头压薄，自下而上卷起，捏紧收口。
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  5.面团搓成长条，卷成“0”型。
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  6.依次做完所有面团，盖上保鲜膜进行二次发酵。
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  7.取出小香肠放在“0”型中间。面包表面刷鸡蛋液。
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  8.挤上番茄酱、蛋黄酱，撒少许香草碎，放入预热的烤箱160度烤12分钟。

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