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全奶蛋黄椰蓉排包
土豆丝卷饼
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全奶排包,我用了鸡蛋黄和椰蓉调成酥粒和面包搭配,小小的创意给我的面包带来极大的吸引力。一小烤盘的排包就在一阵阵称赞声中被消灭,做美食,享受的就是这个结果,有欢乐,有分享。
中级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
200g
牛奶
80g
全蛋液
50g
玉米油
20g
糖
30g
酵母
2g
盐
2g
辅料
黄油
15g
椰蓉
20g
蛋黄
2个
全奶蛋黄椰蓉排包的做法步骤
1.
在面包桶内首先放入全蛋液,牛奶,糖,盐和玉米油.
2.
筛入面粉,放入酵母。
3.
启动面包的发面程序,90分钟后,面发好。
4.
取出面团揉匀排气。松弛10分钟。
5.
分成5个面剂子。
6.
每个面剂子先擀成和烤盘一样宽的长条面饼。
7.
卷起,接口处捏严。
8.
五个面剂子依次做好,放入烤盘。盖好,二次饧发。
9.
鸡蛋黄,椰蓉和黄油备好。
10.
黄油融化,拌入碾碎的蛋黄和20g椰蓉。搓匀。
11.
面饧发好。
12.
用刀在每个面剂子中间割出长条的口。
13.
放入和好的蛋黄椰蓉。
14.
入烤箱,中下层,180度,15分钟。
小窍门&温馨提示
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。注意观色,颜色深加盖锡纸。
我和面用的是玉米油,和椰蓉和蛋黄用的是黄油。可以都用黄油来操作。随意。这里我没有放糖,喜欢甜一些的可以放点糖调味。
分类:
烘焙
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面包
早餐
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