洋葱爆炒全腰片

梦悦的小灶炉

洋葱爆炒全腰片

主料

新鲜猪腰1个
洋葱1个
红椒1个

辅料

洋葱爆炒全腰片的做法步骤

1.准备主料。
2.猪腰剥掉表面筋膜，并用刀剔除中间的筋膜。
3.猪腰横刀划出深约3-4毫米的刀花，
4.从猪腰侧部开始切薄片
5.全部切完。
6.用清水漂洗掉血液。
7.沥干水份
8.倒入料酒、酱油少许。
9.香醋少许。
10.用筷子搅拌匀后腌制20分钟。
11.洋葱和红椒整理好。
12.切片状备用。
13.炒锅大火烧热倒入花生油。
14.油稍热后滑进腌制好的腰片爆炒。
15.炒至腰花刚刚变色立刻转小火。
16.将腰花捞出。
17.留底汁大火翻炒洋葱和红椒片。
18.爆炒片刻后再倒入腰花。
19.调味盐、白糖、黑胡椒粉。
20.翻炒均匀后立刻关火。
21.淋少许香麻油后装盘。

小窍门&温馨提示

今天买菜的时候以为家中还有青椒，结果一个都没了。哎…成品中便少了那抹绿。

分类：热菜家常菜常见菜式

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