甜酒桂圆冲鸡蛋

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  1.糯米粉里面加入适量的凉水，大概是50克左右
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  2.加水时不要一次倒入，边加水边搅拌均匀，使糯米粉呈现出絮状即可
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  3.锅里加凉水小火加热，用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内
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  4.等糯米汤圆都搓好后开大火煮开，当汤圆都浮于水面时表示已熟，加入洗好桂圆肉
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  5.再倒入醪糟轻轻搅拌均匀
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  6.鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内，顺其沸腾20秒
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  7.趁着调好芡汁倒入锅内，搅拌均匀，即可离火（喜欢吃甜的可以加点蜂蜜）

小窍门&温馨提示