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荷兰豆炒腊肉----冬季美味家常菜
米粒92
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当想着腊肉炒什么好吃的时候,是不是回想起来,腊肉都是喜欢搭配爽脆的蔬菜如芥蓝、蒜苗。荷兰豆吃起来总是让欲罢不能。腊肉香甜腻味搭上荷兰豆的脆口香甜,是我最喜欢的腊肉搭配的菜。分享下我的做法给大家
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
腊肉
100g
荷兰豆
600g
腊肠
3根
辅料
辣椒
3个
盐
少量
火麻油
5滴
荷兰豆炒腊肉的做法步骤
1.
荷兰豆去丝,然后每个豆荚掰成两段(这样炒腊肉更入味)
2.
腊肠、腊肉切片装碗备用,辣椒叶切成条备用。
3.
如果像我这样腊肉比较肥的话,可以先小火煎下油出来,然后再倒入腊肠炒1-2分钟左右,让腊味出来。
4.
调至中火,倒入辣椒、荷兰豆翻炒5-8分钟即可,收火的时候放入5滴火麻油,和少量的盐调味。
5.
装饭碗,腊肉炒荷兰豆留第二天做午餐味道依然那么美味,所以喜欢拿来走上班的午餐。
小窍门&温馨提示
1.因为腊肉和腊肠比较容易焦,火候保持中火就可以了。
2.盐一定要少放,盐调味主要是为逼荷兰豆的甜味出来,腊肉本身就甜咸了,所以盐一定要少放。
3.放火麻油主要是为了增鲜和有防止腊肉吃多了会造成便秘,火麻油具有防便秘效果。
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