圣诞糖霜饼干

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圣诞糖霜饼干

圣诞节快到了，尝试着做了一次糖霜饼干。首次挑战糖霜饼干，有那么多优秀老师的菜谱在上面，我这个实在是不好意思发布。不过这是我的第一次，我要留作纪念。也让刚刚学做糖霜的朋友看到，会给它们增加信心，呵呵。

主料

辅料

圣诞糖霜饼干的做法步骤

1.低粉筛好备用。
2.黄油软化后和糖混合。打发至颜色变浅，呈蓬松羽毛状。
3.加入50克筛好的低粉。
4.鸡蛋打散。
5.分次加入全蛋液。
6.搅打至完全融合。
7.加入280克筛好的低粉。
8.用刮刀搅拌均匀成面团。用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1个小时左右，至步沾手。
9.用硬一点的白纸，画出圣诞人物并裁好备用。
10.取出面团，隔着保鲜膜将面团擀成0.5厘米厚的薄片，再放入冰箱冷冻5分钟。
11.取出面片，裁出模型。
12.预热烤箱，165°，上下火，15分钟。烤好后放凉。
13.备好白巧克力，隔水将巧克力化开。
14.趁热将雪花，圣诞老人胡子，帽子，手套，鞋子等需要白颜色的地方做好。
15.制作糖霜。蛋白14克，糖霜100克，柠檬汁数滴。
16.将蛋白搅打成粗泡。
17.放入糖霜。
18.放入数滴柠檬汁，搅拌。糖霜的浓稠度就用柠檬汁调。
19.调至糖霜用勺子提起来往下倒的时候，纹路不会马上消失。（我调的有些稠了感觉，因为是第一次做，不敢太稀，慢慢掌握吧）
20.调好的糖霜，分别放入裱花袋，各滴入不同的颜色，调匀，准备上颜色。
21.先将需要红颜色饼干铺上，晾干。
22.初见成效。
23.接下来就有点感觉了，太好玩儿了。
24.每用一个颜色，一定要干了，才能再上另外一个颜色，不然的话会花。
25.哇，大功告成，好开心啊。

小窍门&温馨提示

首次接触糖霜真的好考验人那，不过通过实践，自己动手，又一次的让我感受倒：世上无难事，只要你愿意。哈哈。

分类：烘焙儿童饼干下午茶

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