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蛋香鱼肉茄盒
helenan9454
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一直很喜欢鲜嫩的鱼肉茄盒,最喜欢裹着鸡蛋淀粉的煎菜,所以觉得自己尝试一下二合一
初级
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
茄子
1条
鸡蛋
2个
鱼肉
2条
洋葱
1个
辅料
盐
适量
胡椒
适量
蚝油
适量
橄榄油
适量
咖喱粉
适量
淀粉
适量
蛋香鱼肉茄盒的做法步骤
1.
鱼肉剁泥,洋葱煮软剁泥,放在一起后加一个鸡蛋,少量盐,胡椒,橄榄油,蚝油,和咖喱粉(根据个人口味做出调整),搅拌均匀,腌制些许(我淹了一晚上)
2.
茄子切片,再一切为二,注意不要切断底部,然后把鱼肉馅料夹进去
3.
将鸡蛋,少量水和淀粉做搅拌均匀。锅中放油烧热,中火。
4.
茄盒裹好蛋液,下锅煎
5.
两面金黄后可以竖起来再煎一下厚的部分。
6.
热腾腾的茄盒出锅!
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