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椰香戚风纸杯蛋糕
【猫猫】
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这个纸杯蛋糕特别香,又简单快手,我每次都烤来送人,有椰蓉的淡淡味道又有蛋糕那种细腻口感,非常好吃
简单
烤
奶香
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
4个
水
50克
玉米油
35克
盐
1勺
玉米淀粉
8克
低筋面粉
75克
细白砂糖
60克
辅料
椰蓉
1勺
柠檬汁
1勺
椰香戚风纸杯蛋糕的做法步骤
1.
先把四个鸡蛋分离,蛋清,蛋黄各一个盘装
2.
蛋黄盘中加入玉米油,水,盐,搅拌均匀
3.
然后筛入低筋面粉,玉米淀粉,之字手法,拌到蛋黄糊无颗粒
4.
打发蛋清,加入几滴柠檬汁去腥
5.
细白砂糖分三次加入到蛋白那里打发
6.
这是打发好的蛋白霜
7.
取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中翻拌均匀
8.
再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜那里翻拌均匀
9.
把蛋糕糊倒入小纸杯中,八,九分满,轻轻震几下烤盘,等蛋糕糊消掉大气泡
10.
拿手撒椰蓉进杯子面上
11.
把烤盘装有纸杯的蛋糕送去预热好温度的烤箱烘烤,上下火175度,烤25分钟,表面会金灿灿,非常好看
12.
这就是烤好的椰蓉戚风纸杯蛋糕
小窍门&温馨提示
把纸杯准备好,放进烤盘里,大的,小的纸杯,看你喜欢,我用的是小纸杯
分类:
烘焙
蛋糕
纸杯蛋糕
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