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鲤鱼开屏
huohua1h
初级
蒸
鱼香
二十分钟
主料
鲤鱼
500g
姜
适量
盐
适量
米醋
适量
干辣椒
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
料酒
适量
香菜
适量
味精
适量
鲤鱼开屏的做法步骤
1.
将杀好的鲤鱼清洗干净
2.
切下鱼头、尾,然后背部下刀切成片。
3.
把少量姜、葱、蒜剁碎,用盐腌制五分钟,然后放生抽、一点醋、料酒、味精拌匀。调料中生抽多一些,其他都是适量。
4.
葱姜蒜香菜备用。
5.
将腌好的鲤鱼片放在盘子上,顺一个摆条,摆成孔雀开屏状。摆好后撒上切好的葱、姜、蒜、干辣椒等。
6.
开水上锅蒸10分钟。
7.
鱼出锅后,香菜切断,装饰一下。
8.
美味鲤鱼开屏端盘上桌。
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