桔香蛋糕卷

yixuan2009

桔香蛋糕卷

某天，只有我和女儿在家，就做了这个迷你卷，一人一份，吃着蛋糕，看着电影，很惬意哦。此配方适合8寸方烤盘

主料

辅料

盐少许

桔香蛋糕卷的做法步骤

1.2个蛋黄+10g白糖搅打至糖融化
2.加入40g鲜榨果汁打均匀
3.加入30g色拉油搅拌均匀
4.筛入40g低粉
5.拌至无颗粒，细腻状的面糊，备用
6.蛋白加入少许盐，打起粗泡后，分3次加入25g白糖打至长弯勾的湿性发泡
7.取一半蛋白霜与蛋黄糊上下翻拌均匀
8.再把上面拌好的蛋黄糊，倒回剩下的蛋白霜盆子里
9.上下翻拌均匀
10.倒入8寸方盘
11.放入预热好的烤箱，中层，180度15分钟
12.出炉倒扣冷却
13.淡奶油80g+白糖10g，打发，抹在冷却的蛋糕体上
14.卷起，放冰箱冷藏1小时再取出食用
15.……
16.嫩好吃啦！

小窍门&温馨提示

1.此配方适合8寸小烤盘。
2.喜欢奶油多的，可以多抹一点哦
3.烤箱温度供参考！
4.不用果汁，用牛奶或水都可以

分类：烘焙蛋糕

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