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玫瑰花香柿子饼
清花淡茶
玫瑰酱和核桃仁非常搭,做好的柿子饼颜色金黄,香甜馥郁。咬一口,齿颊留香,不知把大街上卖的柿子饼甩出了几条街去~
初级
技巧
其他
半小时
主料
柿子
2个(295g)
玫瑰核桃馅
适量
辅料
面粉
455g
玫瑰花香柿子饼的做法步骤
1.
1. 柿子烫一下去皮,放小盆里抓成泥状,去掉柿子中间一瓣瓣像核一样较硬的东西。
2.
2. 分次加入面粉,不停搅拌,成雪花状。然后揉成软硬适中的面团。蒙上保鲜膜,饧发30分钟。
3.
3. 面团搓成长条,
4.
4. 切成大小相同的剂子。
5.
5. 剂子团圆按扁,擀成圆皮。
6.
6. 包上适量玫瑰核桃馅。
7.
7. 捏口朝下按扁。
8.
8. 平底锅倒少许色拉油,小火煎至两面金黄即可。
9.
玫瑰核桃馅:1. 取六个干核桃的果实部分,微波炉大火加热1分钟,取出搅拌一下,继续加热40秒。晾凉后切成均匀的核桃碎。
10.
2. 取适量玫瑰酱,加入核桃碎和少量熟面粉,拌匀即可。
小窍门&温馨提示
茶茶的心得:1.柿子的品种很多,做柿子饼要挑又软又甜,汁水多的~
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