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蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱
捷赛私房菜
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猪脊骨骨香浓郁,十分适合煲汤,和蛏干合煲,骨香中含着一抹清鲜,让人回味无穷。
简单
炖
其他
三小时
食材明细
主料
猪脊骨
750克
姜
5片
福建老酒
10毫升
辅料
蛏干
8个
盐
4克
水量
1500毫升
蛏干猪骨汤的做法步骤
1.
猪脊骨清水浸泡10分钟后,换清水继续浸泡10分钟(可以更好的去除血水),猪骨凉水下锅,水开后焯5分钟左右,捞出洗净血沫;
2.
蛏干温水浸泡1小时,泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用;
3.
锅内放入处理好的主料、调料(盐除外)和水;
4.
盖好锅盖,启动【大骨汤】功能(其他型号可使用【煲靓汤】功能);
5.
待烹饪结束后,撒入盐,将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、泡蛏干的水不要倒掉,可替换清水倒入锅中,煲出的汤味道更鲜美;
2、福建老酒可用黄酒代替;
3、脊骨剁成小块汤味更浓。
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