圣诞老人又调皮了

• 
  1.蛋黄放入另一个盆中备用
• 
  2.鸡蛋取蛋白部分打入干净的盆里
• 
  3.白糖分三次加入蛋白中打至变白加入塔塔粉，继续打至蛋白硬性发泡，放一旁备用。准备蛋黄
• 
  4.蛋黄部分所有原料混合搅拌均匀（出面粉类）
• 
  5.加入面粉，继续搅拌直到完全混合，无粉粒即可。
• 
  6.分三次将蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀
• 
  7.取一大一小蛋糕模具（，周围抹油防止蛋糕烘烤后粘连无法脱模，影响美观）倒入蛋糕糊
• 
  8.烤箱预热200度，190度烘烤35分钟。脱模晾凉。
• 
  9.蛋糕抹上奶油
• 
  10.准备好做饼干需要的材料
• 
  11.黄油中加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀,然后分两次加入共20克全蛋液，每一次搅打至吸收完毕再加入下一次蛋液
• 
  12.然后筛入100克低筋粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团。
• 
  13.在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模或小刀压出形状，180度，中层预热放入饼坯，烤10分钟左右至表面微黄，取出冷却。
• 
  14.巧克力隔水加热
• 
  15.直到呈现如图所示的样子凉凉备用
• 
  16.蛋糕表面抹上巧克力浆
• 
  17.浅色的巧克力浆刻出花纹
• 
  18.将巧克力放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满白巧克力浆。
• 
  19.蛋糕抹上奶油
• 
  20.周围用花生碎装饰
• 
  21.表面洒上适量的奶粉
• 
  22.放上小蛋糕，顶部用适量的糖霜装饰
• 
  23.奶油挤上雪人的样子，画出鼻子、嘴等
• 
  24.翻糖做出帽子
• 
  25.放在雪人头上
• 
  26.准备一枚鸡蛋，打散
• 
  27.用平底锅建成比较薄的蛋皮
• 
  28.蛋皮中间挤上奶油，用红绳系上
• 
  29.最后就是装饰即可

小窍门&温馨提示