清蒸扁鱼

梦～桃缘发布

清蒸扁鱼

蒸鱼也可以千变万化，即美观又方便，而做法适合懒人一族，不用把厨房搞的油烟乱喷。

食材明细

主料

辅料

红萝卜片8块

清蒸扁鱼的做法步骤

1.将鱼去鳞去肚处理干净。
2.先把鱼头切断，再用刀朝鱼背处切成等份的片状，鱼肚那边不要切断连着。
3.取个圆盘，将切好的鱼放入盘，用手均匀的摆放整齐。如图。
4.上锅注水烧开，将鱼放入盖紧，用大火隔水蒸7分钟即可出锅。
5.取出蒸好的鱼，倒掉蒸时的出水。并淋入适量蒸鱼酱油。
6.将锅里蒸鱼水倒掉，重新上锅加热，加入大约3匙的油，烧至滚烫。
7.将滚烫油均匀的淋在鱼的表面完成。边缘用红萝卜片切成小粒摆上做装饰。
8.成品。

分类：热菜家常菜

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