东北蒜味粉肠

小堂堂妈妈

东北蒜味粉肠

整理冰箱发现还冷冻着做腊肠剩下的肠衣，正好拿来做点粉肠，特别喜欢家乡的粉肠，小时候每到过年都要杀猪灌粉肠，味道独特，直接蘸食，或者煎炸都是不错的一道小菜。

主料

辅料

东北蒜味粉肠的做法步骤

1.准备大蒜压成蒜泥
2.肉馅放上调料表里的所有调料搅拌均匀
3.加入蒜泥
4.加入淀粉，（这里我用了适量，因为常做饭的人在放各种调料的时候都是靠感觉的，不是每一样都要放秤上称量，淀粉多一些肠就会硬一些，少一些就会软一点，因此大家就看自己的喜好吧）
5.加入水，使劲的搅拌
6.直到和成这样的稀糊糊就可以了
7.漏斗准备好，把肠衣泡开了，开始灌肠
8.灌好的肠，中间用棉线系好，分出几段来，每一段要留点空隙，否则煮的时候就容易爆了
9.放在水里煮，这是个技术活，必须保证水不能开，否则就容易爆了，一直保持水温七八十度的样子，大约30分钟就可以了
10.煮好的肠切片，盛盘，上一盘蘸料，那味道真的是好吃到爆！

小窍门&温馨提示

煮肠的时候一定要看着，不能让水烧开是关键

分类：热菜老人东北菜冬季食谱午餐工作餐

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