巧用蛋挞模具~~~香橙味小蛋糕

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巧用蛋挞模具~~~香橙味小蛋糕

黄油小蛋糕加上适量橙皮丁，清香不油腻，是一款很受欢迎的小点心。可以当茶点，亦或小饿的时候来上两块都是非常不错的。

主料

辅料

香橙味小蛋糕的做法步骤

1.准备25克杏仁。（我是自己现剥的）
2.杏仁核40克白砂糖放入料理机打成粉。（白砂糖不够用的冰糖凑数）
3.取出来备用。（用的绵白糖打有点潮，打得不是很碎，建议用白砂糖）
4.8克橙子皮擦成丝，切成小丁备用。
5.45克黄油隔水融化成液态，加入切好的橙皮丁。
6.加入50克奶油。
7.加入一个鸡蛋。
8.筛入60克低粉和1/2小勺泡打粉。
9.倒入杏仁粉。
10.翻拌均匀。
11.倒入刷了一层油的蛋挞模具中。
12.烤箱中层180度20分钟左右。出炉后倒扣放凉。

小窍门&温馨提示

1、建议杏仁粉打细腻些，我的由于打得不够细，品相不好，成品能看到咖啡色颗粒状。
2、用柠檬皮也可以替代橙皮。

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶

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