中种红糖核桃面包

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  1.高粉200克，牛奶90克，酵母3克，盐，蛋液40克放入面包机，揉匀。
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  2.关机冷藏发酵1晚。
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  3.发好的中种面团。
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  4.加红糖，白糖，低粉，30克牛奶，反复启动普通面包功能揉面。
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  5.揉至面团扩展。
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  6.加核桃仁。
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  7.分成6份，滚圆后静置15分钟。
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  8.整成橄榄型。
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  9.收口朝下摆在烤盘中，等待2次发酵。
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  10.面包坯再次发到1.5倍大，用刀片划一个口子，大约1厘米深。刷蛋液。
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  11.烤箱预热175度，中层，上下火，烤15到20分钟。
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  12.烤好的核桃包。

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