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手工翡翠菠菜面
梦悦的小灶炉
发布
初级
煮
清淡
一小时
食材明细
主料
普通面粉
400克
盐
2克
清水
适量
辅料
菠菜
100克
手工翡翠菠菜面的做法步骤
1.
准备菠菜适量,摘洗干净。
2.
锅内煮开半锅水,将菠菜稍烫一会儿,去掉草酸。
3.
捞起菠菜,装入料理机搅拌成菠菜泥。
4.
将菠菜泥用勺子按压过筛下,这样菠菜面更清爽些,也可以不过滤。
5.
准备面粉,面粉内放入少许盐。
6.
将菠菜汁倒入面粉中,筷子不断搅拌。
7.
搅拌成棉絮状,略剩少许干面粉即可。
8.
拿去筷子后用手揉成较硬的面团。盖湿布醒10分钟
9.
用刀将面团切大面片。
10.
将每个面片用面条机反复擀压。
11.
最后压成需要的厚度的面皮。
12.
选择合适的齿刀,再将面皮切成苗条即可。
13.
剩下的一点面皮做成了蝴蝶形面。
14.
切好的面条,正气的排放。
15.
也可以选择为小支。晒干即可。
16.
将面条煮熟,调味好即可。
分类:
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面条
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