全麦圣诞花环面包的做法_全麦圣诞花环面包怎么做_全麦圣诞花环面包（手工揉面）_小耳Maggie的菜谱

MerryChristmas！面包花环，观赏性和实用性并重！

全麦圣诞花环面包的做法步骤

1.准备面包原料
2.鸡蛋，糖，酵母放一边；盐放另一边
3.倒入牛奶
4.用筷子搅拌成棉絮状，盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
5.20分钟后取出，面团较为湿润
6.倒出来开始揉面，双手揉面，手腕用力，揉5分钟
7.接着搓面，一手轻抓一端，另一只手向前搓
8.向后卷，揉几下，再接着向前搓，这个过程需要10-15分钟
9.直到面团三光，就可以加入黄油了
10.面团稍压扁，加入室温软化的黄油，收口
11.双手揉面直至黄油完全被面团吸收
12.轻抓面团摔面
13.往前卷，收起来
14.揉几下
15.揉成长形，继续摔面
16.摔面10分钟之后收圆检视出膜状态
17.切一小块，收圆，静置30秒
18.拉出手套膜，透光，即可
19.将两个面团都成一体，收圆，放在干净干爽的容器里，准备发酵
20.放烤箱发酵，盖保鲜膜，60分钟
21.准备表面装饰，蔓越莓和葡萄干温水浸泡5分钟后，沥干水分，切碎
22.60分钟过后，取出面团，检视发酵情况
23.戳个洞，不倒塌就可以了
24.把面团倒出来，看以看见里面的组织很好
25.揉圆排气
26.分割成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟
27.15分钟后，面团变大了一点
28.分别搓成6条长条
29.取三条一端粘合压住
30.编辫子
31.另外三条也如此操作，得到两条大辫子
32.两条大辫子围成圆圈，接好借口
33.盖保鲜膜放进烤箱发酵30分钟
34.30分钟过后，体积明显变大；此时擦干烤箱，预热170度，10分钟
35.刷蛋液，洒蔓越莓和葡萄干碎
36.放进预热后的烤箱，170度，烤15-20分钟
37.放上装饰，圣诞气氛就出来了
38.MerryChristmas!
39.拉丝效果不错
40.浓浓的麦香味
41.这个圣诞很温暖！

小窍门&温馨提示

1.蔓越莓和葡萄干碎要改成出炉后面包上刷蜂蜜水，然后再放上去；因为跟面包一起烤，就容易烤干，吃上去略苦2.温度和时间要根据自己的烤箱做适当的调整

分类：烘焙儿童面包圣诞节

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