蔓越莓提拉米苏

万山红

蔓越莓提拉米苏

一说到提拉米苏，总是与浪漫和爱联想到一起。提拉米苏制作并不难，关键是食材备齐稍难一点点，不过现在有万能的淘宝，啥都不是问题了。自己备好食材，给爱的人做一份提拉米苏感动一下她（他）吧。

主料

辅料

蔓越莓干适量

蔓越莓提拉米苏的做法步骤

1.备好所有食材
2.淡奶油中加约2小勺糖搅拌到稍有花纹的状态，不要打发，否则不易拌
3.糖加入蛋黄中，锅中水烧到80度左右，然后隔水搅拌，一直搅拌到蛋黄变白。注意水是80度就行，千万不要煮开，以免把鸡蛋煮成蛋花
4.蛋黄液变白了，也就基本熟了。不用担心吃生蛋黄了
5.马斯卡彭倒入干净的盆里，
6.打蛋器搅拌到顺滑
7.加入蛋黄液翻拌均匀
8.自己做的手指饼备好
9.咖啡和朗姆酒放一起搅拌均匀调成咖啡酒
10.手指饼在咖啡酒里浸泡一下
11.杯底铺上一层马苏里拉糊，放上点蔓越莓干
12.再铺上一点糊，放入沾了酒的饼干
13.铺上一层糊再放一些蔓越莓干，之后再放饼干
14.直到杯子装满，表面抹平，放入冰箱冷藏2小时左右。现在天冷，我就放厨房了一小时就开吃啦
15.取出撒上可可粉和糖粉装饰即可享用。

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶

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