酸菜扁尖煮牛蛙

• 
  1.扁尖洗去表面的盐，摘去老根，用水浸泡两小时以上，然后切段，再对半切开，换水浸泡一夜，木耳也浸泡一夜。
• 
  2.牛蛙三只，洗剥干净。
• 
  3.切成小块。
• 
  4.加适量盐，料酒腌渍。
• 
  5.准备辅料，木耳切小，泡椒切碎，厚千张洗净。
• 
  6.锅中热油，将牛蛙滤一下水，倒进去炸至表面略微泛黄。
• 
  7.酸菜入锅炒。（用的白家酸菜鱼料，里面有花椒辣椒，怕辣的可以不要再自己加泡椒了）
• 
  8.加入半锅高汤，也可以跟我一样用清水加浓汤宝。
• 
  9.水沸腾之后，加入扁尖笋。
• 
  10.煮5分钟左右，加入牛蛙，然后把酸菜鱼料中的调味包倒进去，再煮十分钟左右。
• 
  11.调入辣椒酱，加入厚千张和木耳以及泡椒碎，可以尝尝味道，不合适自行添加需要的调味品。
• 
  12.出锅。
• 
  13.带饭族，带了一部分到公司午饭吃，阳光好好，可惜照片拍得渣。

小窍门&温馨提示