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酥粒血糯米吐司
飘雪厨房
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成品是那么的松软,咬到嘴里有血糯米香脆的口感。这次我用蜂蜜代替了白糖,更营养健康呢
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
230克
低筋面粉
30克
血糯米饭
65克
辅料
黄油
10克
盐
2克
蜂蜜
20克
酵母
3克
鸡蛋
1个
酥粒
适量
酥粒血糯米吐司的做法步骤
1.
面包桶内放入鸡蛋、水
2.
放入面粉、血糯米
3.
对角放盐、蜂蜜,中间放酵母,用面粉盖上
4.
启动菜单8,紫米面包,中色、500克,开始工作
5.
酥粒:黄油10克、糖10克、低筋面粉20克、奶粉10克,用手搓成颗粒
6.
停止搅拌时放入黄油,然后让它自动搅拌、发酵
7.
发好的面包上涂上蛋液,撒上酥粒
8.
剩下25分钟时自动烘烤,结束听到提示音后取出面包放凉切片
小窍门&温馨提示
血糯米事先浸泡一夜后蒸熟。如果上色太浅,可以再烤几分钟,我又烤了3分钟
分类:
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