菜谱
搜索
牛耳饼(牛耳仔)
別哭、寶
发布
初级
炸
酱香
一小时
食材明细
皮
面粉
200克
糖
1汤匙
馅料
面粉
350克
糖
1汤匙
小苏打
少许
南乳
两块
盐
少许
其他
酱油
少许
蒜蓉
少许
水
适量
牛耳饼(牛耳仔)的做法步骤
1.
把皮料,馅料加入适量的水分别和成面团(可以和成稍硬的面团)静止15分钟
2.
擀平成两薄片(皮料尽量薄点)
3.
皮料刷上老酱油(颜色好看点,两面皮更好的粘一起)
4.
馅料同样刷上老酱油,卷起来
5.
切成薄片
6.
低温油慢炸
小窍门&温馨提示
面团和的硬点比较好切,适中的面团,也可以放入冰箱冷冻1小时再切。南乳有咸味,馅料的盐要适量,喜欢蒜味的可以多加,也可以做成五香味。油温不要过热,面团有酱料和糖,高温油炸容易黑,第一遍炸时间可以短些。复炸要速度,夹下稍硬就可以上锅
分类:
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
青椒回锅肉
土豆牛肉
香菇肉片
番茄炖牛腩
土豆鸡块
羊蝎子火锅
红烧牛腩
蟹黄豆腐
芹菜炒牛肉
西红柿牛腩
麻辣鱼
咖喱土豆
烤鸭腿
炸藕盒
清蒸多宝鱼
炒猪肝
美食天下首页